Logo viveboda
Incluye tu empresa de bodas
Lupa de bodas
Usuarios Empresas
viveboda en blog viveboda en Facebook viveboda en Twitter viveboda en Youtube
Logo viveboda Cerrar ventana Registro usuario boda

Logo viveboda Cerrar ventana Registro empresa boda

Menú de boda tradicional en Segovia

Tradicionalmente en los menús de las bodas en Segovia el plato central ha sido el asado de cordero y/o cochinillo.

La recepción de los invitados

En un buen cóctel de bienvenida no deben faltar los canapés ligeros, fríos o calientes, como los más clásicos a base de salmón y caviar, jamón serrano, pequeñas croquetas, o tartaletas rellenas de crema de queso roquefort, tostas con gambas y queso fresco, etc.

Importante acompañarlo con un buen vino y cerveza o refrescos para que el cóctel sea todo un éxito.

Primer entrante y marisco

Muy típico es empezar con entremeses ya sean frios, calientes o mixtos. Frios consistentes en un surtido de ibéricos (lomo embuchado, chorizo, salchichón, jamón), combinado con salmón ahumado u otros ahumado como bacalao o anchoa, ensaladilla rusa y langostinos a dos salsas. Calientes con chorizo y lomo de la olla y frito (croquetas, calamares,..)

Actualmente es típico sustituir estos entremeses por un primer plato de ensalada (tropical, templadas de mariscos, con bogavante, con frutas exóticas, quesos, frutos secos, ahumados, con diferentes tipos de lechugas...) o bien una crema fría o caliente (de puerros, vichychoisse, de melón, salmorejos, gazpachos....).

También es frecuente agasajar a los invitados con raciones para compartir de productos y platos típico de la gastronomía segoviana como mollejas de cordero, picadillo y morcilla de matanza, setas en temporada micológica, revueltos de ajos tiernos de la campiña segoviana...

Después un segundo plato normalmente de pescado, lubina, dorada, rodaballo, bacalao, merluza,...

Este plato suele acompañarse de vinos blancos tradicionales de la variedad verdejo, denominación de origen Rueda, representados en la provincia de Segovia por los vinos de Nieva y de Santiuste de San Juan Bautista.

Sorbete de cava y el plato fuerte

Seguidamente se suele servir un sorbete de limón al cava, de mandarina, de sandía,...

Y para continuar, el plato fuerte. En este punto los novios suelen decantarse por el plato típico de la zona en que celebran su enlace. En Segovia el plato estrella sería asado de cordero lechal, cochinillo o cabrito.

En algunas localidades de la provincia de Segovia es típico el asado de parros (pato silvestre criado en la zona).

En ocasiones este plato se sustituye por otras carnes como solomillo, entrecotte,..

El plato principal se suele acompañar de vinos tintos, preferentemente Riojas, Riberas del Duero o vinos de la provincia de Segovia de las zonas de Sacramenia o Valtiendas.

Tarta nupcial o postre especial

La tendencia es dejar un poco de lado la tradicional tarta nupcial, muy típica durante años pasados. Actualmente se sustituye por postres individuales como el típico ponche segoviano y otros más elaborados como flanes de café con helados exóticos, volcanes de chocolate caliente,...

Tradicionalmente junto al postre se sirve el cava para consumirlo.

Posteriormente se sirven cafés e infusiones o la típica achicoria de Segovia, muy común en la comarca de Cuéllar.

Lateral Lateral
Logo viveboda Cerrar ventana


Viveboda está en proceso de expansión a nivel nacional. Precisamos para todas las provincias:

- Informáticos diseñadores web
- Maquetadores Web
- Comerciales
- Publicistas

Envíanos tu CV a   rrhh@viveboda.net

Gracias

Todos los servicios de bodas