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La cocina de Ciudad Real:


Gastronomía Ciudad Real

Gastronomía de Ciudad Real

La gastronomía de Ciudad Real es una gastronomía basada en los productos de su tierra. La huerta nutre las cocinas de Ciudad Real. Surgen así platos como el pisto manchego, el asadillo, hecho de pimientos.


Los platos más típicos son el 'tiznao' guiso de pimiento, cebolla y bacalao asados, las migas de pastor, el gazpacho manchego o 'Galianos', o la caldereta de cordero. La abundante caza ofrece platos como el venado o el jabalí, la perdiz es otro manjar.


Sin duda los reyes de nuestra gastronomía son los quesos y los vinos.


El queso manchego, apreciado internacionalmente, cuenta con una Denominación de Origen que asegura la calidad del producto, de pura leche de oveja de raza manchega. Tierno, semicurado, curado o en aceite es un excelente aperitivo o tapa. Acompañado de uvas o miel puede tomarse como postre.


Todos estos dulces acompañados de una copita de mistela, vino licoroso dulce propio de la región. En el capítulo del vino encontramos dos Denominaciones de Origen: La Mancha y Valdepeñas.



Dulces y postres:


En cuanto a los postres más tradicionales de Ciudad Real, podemos destacar la bizcochá, las torrijas, las flores manchegas y los pestiños, el arrope y el mostillo.


Gastronomía Ciudad Real

Recetario:


Gachas Manchegas:

Pisto manchego :

Asadillo manchego:

Tiznao:

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